Recette pour 6 personnes 

Ingrédients pour la pâte :

–250 g de farine

–130 g de beurre

-40g de sucre

–1 sachet de sucre vanillé

-5 cl de lait

-1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème au fromage blanc :

–500 g de fromage blanc

-1 citron

–3 oeufs

-7 cuillère à soupe de lait

-40g de maizena

–130 g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

 

  1. Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés.
  2. Ajouter 40 g de sucre,  1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et petit à petit incorporer 5 cl de lait.
  3. Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.
  4. Étaler la pâte et garnir un moule de 25 cm de diamètre puis beurré  légèrement. Piquer le fond avec une fourchette puis réserver au frais.
  5. Préparer la garniture en  mélanger 500 g de fromage blanc, le jus du citron, 3 jaunes d’œufs, 40 g de maïzena, 135 g de sucre et 1 sucre vanillé et le lait.
  6. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de fromage blanc, à la spatule.
  7. Verser le tout sur la pâte.
  8. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 min

 

Bon appétit!